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    Panqueca Pré-Treino

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    Ingredientes:
    – 1 ovo
    – 1 clara
    – 2 colheres de sopa de farinha de arroz
    – 1 colher de sobremesa de cacau em pó sem açúcar
    – 1 colher de café de açúcar mascavo ou demerara (opcional – caso use pasta de amendoim salgada é bom adoçar a massa)
    – 1 colher de café de fermento em pó
    – 2 colheres de sobremesa de óleo de coco
    – Pasta de amendoim sem açúcar para rechear.

    Modo de preparo:
    Misture todos os ingredientes, menos a pasta de amendoim e leve ao fogo baixo em uma frigideira pequena. doure dos dois lados. Corte ao meio e coloque o recheio. Rende duas panquequinhas, que empilhadas formam 4 como na foto.

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    Maria Fernanda

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