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HOMUS DE BETERRABA

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Homus é feito com grão-de-bico e quase sempre acompanhado de pão sírio. Para incrementar a receita, acrescente beterraba e substitua o pão por um delicioso chips de batata doce! As vitaminas e sais minerais desta raiz colorem o prato com saúde e boa forma. Sua cor torna qualquer prato bonito.
Esta pigmentação vem da betalaína, antioxidante que fortalece nossas defesas naturais. A raiz tem poucas calorias: apenas 43 em uma unidade grande (100 gramas).
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
– 1 beterraba cozida, picada
– 2 dentes de alho
– 1 colher (sopa) de tahine
– Suco de 1 limão
– 1 colher (sopa) de azeite
– Sal e pimenta a gosto
– Chips de batata doce para acompanhar
Modo de preparo:
Em um mixer, coloque o grão-de-bico. Junte beterraba, alho e tahine. Bata em até formar um creme homogêneo. Acrescente suco de limão e azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Bata até que os ingredientes estejam bem incorporados. Sirva acompanhado de chips de batata-doce.
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hnadmin

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